平菇在冰箱冷藏可以保存多久?

平菇在冰箱冷藏能放3到5天。买回的平菇用厨房纸包好，再套个保鲜袋，留点小口透气，这样能多放两天。冰箱温度调到4度左右最合适，太冷会冻坏，太热容易坏。平菇表面有黏液或发黄就不能吃了。每天检查一下，发现坏掉的马上挑出来，别影响好的。

要是想多存几天，焯水后沥干水分，分装冷冻，能存1个月。冷冻的平菇解冻后口感会变软，适合煮汤或炒菜，不适合凉拌。平菇含水量高，别洗了再放，洗了更容易坏。买的时候挑菇盖完整、颜色自然的，这种能存久一点。