天山白蜜是什么蜂蜜?

天山白蜜是采自新疆天山脚下高山植物的蜂蜜，颜色呈乳白色或淡黄色，质地浓稠如凝脂。蜜源包括雪莲、党参、野党参等20多种高山植物，每年7月到8月蜜蜂采集花蜜，经过15天左右自然成熟。这种蜂蜜甜度适中，带有淡淡的花香，结晶后质地细腻如霜。

天山白蜜富含葡萄糖、果糖和多种矿物质，可直接冲水饮用，也可拌入酸奶或涂抹面包。当地牧民常用它缓解喉咙不适，老人喜欢每天早晚各一勺，孩子也爱喝蜂蜜水。每瓶500克的天山白蜜，需要蜜蜂往返10万朵花才能酿成，产量稀少，价格比普通蜂蜜高2到3倍。