重庆火锅最有特色菜品是什么?

重庆火锅最有特色菜品当属毛肚和鸭血。毛肚七上八涮，脆嫩爽口，每桌必点；鸭血吸饱汤汁，滑嫩入味，辣得过瘾。黄喉脆弹，腰片鲜嫩，脑花绵密，都是经典。藕片清甜，土豆粉软糯，解腻又下饭。

午餐肉和豆皮吸足红油，香到舔盘。鹌鹑蛋炸过外皮焦脆，内里流心。肥牛卷裹着蒜泥香油，一口爆汁。郡肝和耗儿鱼越煮越香，越嚼越有味。这些菜品凑一锅，麻辣鲜香，越吃越上头。