意面肉酱在冰箱可以保存多久?

意面肉酱在冰箱能放3到5天。刚做好的肉酱，热气散尽后密封冷藏，第二天吃风味最佳。第3天时，肉香更浓，但蔬菜口感稍软。第4天，酱汁变稠，适合拌面或焗饭。第5天是极限，肉味变重，需彻底加热才能吃。

超过5天，酱汁发酸、表面起泡，就得扔掉。冰箱温度4度以下保存最好，大份酱汁分装能延长保鲜时间。开封的瓶装肉酱比自做的多撑1天。冷冻的话，能存2个月，但解冻后口感会差些。记得每次用干净勺子取酱，别让生水混进去。