水盆羊肉是哪个地方的美食?

水盆羊肉是陕西关中地区的经典美食。西安、咸阳、宝鸡等地都有这道菜，做法大同小异。选用带骨羊肉，加花椒、姜片等调料慢炖，肉质软烂不柴。汤头清澈，撒上葱花、香菜提味，配着烧饼或月牙饼吃，特别过瘾。

冬天来一碗，暖身又暖心。关中地区气候干燥，羊肉温补，当地人爱吃已有上百年历史。街边小店、老字号餐馆都能找到，价格亲民，分量实在。羊肉汤里可以泡馍，或者单吃肉，各有风味。这道菜简单却美味，是陕西人日常餐桌上的常客。