中国的酒圣是哪位?

中国的酒圣是杜康。传说他发明了酿酒技术，用高粱、大米等粮食发酵出第一坛酒。河南伊川有杜康村，当地还保留着古井和酿酒作坊。考古发现，新石器时代的陶器里就有残留的酒液成分，证明中国酿酒历史超5000年。

曹操诗中“何以解忧，唯有杜康”让他的名字流传更广。现代酒厂常用“杜康”作商标，比如河南杜康酒厂年产上千万瓶。民间还有“酒仙”铁拐李的传说，但杜康被公认为酿酒始祖，影响更广。