炊事员在部队需要训练什么?

炊事员在部队需要练刀工、学营养搭配、掌握野战炊具操作。切土豆丝要细如发丝，炖一锅肉得定时翻搅，火候差一分味道就变。部队行军时，要在颠簸车上把菜炒得均匀，锅碗瓢盆不能洒一汤水。营养搭配更讲究，战士们训练消耗大，得计算每人每天多少蛋白质、多少碳水，菜谱天天换花样。

野外做饭更难，临时挖个灶台，用树枝烧火，得保证饭菜熟透不夹生。还要会修蒸箱、换煤气罐，机器坏了不能等修理工。炊事员得懂急救，万一油锅着火能秒盖灭火盖，战士吃坏肚子能快速处理。