绿豆芽的生长周期是多久?

绿豆芽的生长周期大约3到5天。第一天，绿豆吸水膨胀，露出小白点。第二天，芽长到1厘米，根须开始生长。第三天，芽长到3厘米，豆瓣展开变绿。第四天，芽长到5厘米，茎秆变粗。第五天，芽长到8厘米，可以采收食用。

温度20到25度时，生长最快。每天换水2次，保持湿润。光线暗一些，芽更白嫩。超过5天，芽会变老，口感变差。家庭种植用碗或盆，铺一层绿豆，加水没过豆子即可。3天就能吃到脆嫩的豆芽。