生肉在零下5度能存放多久?

零下5度时，生肉能存放7到10天。猪肉、牛肉、羊肉这些红肉在低温下保存时间较长，鸡肉、鸭肉等禽肉稍短。生肉表面的细菌在零下5度会减缓繁殖，但不会完全停止。比如一块500克的牛排，放3天口感变化不大；但整只鸡超过5天，肉质会开始变柴。

海鲜类比如鱼、虾，存放时间更短，3天后就有腥味。分割好的小块肉比大块肉更容易变质，因为接触空气面积大。冰箱温度波动也会影响保存效果，频繁开门会让温度升高。生肉最好用保鲜膜包好，避免串味。记得定期清理冰箱，保持干净卫生。