潮州工夫茶冲泡从什么时候开始?

潮州工夫茶冲泡从明代中期开始。那时潮州商人频繁往来福建，带回制茶技艺。清代潮州工夫茶更兴盛，茶具讲究，茶壶小如拳头，茶杯只有拇指大。潮州工夫茶分温杯、置茶、冲点、刮沫、淋壶、烫杯、点茶、品饮8步，每步都有讲究。

潮州工夫茶用凤凰单丛茶，茶汤金黄，香气持久。潮州工夫茶还讲究水质，山泉水最佳。潮州工夫茶不仅是饮品，更是潮汕人待客之道，至今已有500多年历史。