青菜是什么季节成熟的?

青菜春天最鲜嫩，3月到5月上市最多。冬天大棚里的青菜也能长，但口感稍硬。夏天太热，青菜容易开花变老，6月后少见。秋天9月又有新一批，叶子厚实耐放。青菜喜欢15到20度天气，冷一点更甜。

长江流域清明前后青菜最好吃，本地菜场堆成小山。北方温室一年四季有，但自然生长的只在春秋两季饱满。超市全年能买到，但应季的便宜又水灵。青菜从种到收大约40天，雨水多时长得快，干旱就慢些。