腊月猪怎么样?

腊月猪肥瘦相间，肉质紧实。冬至后气温低，猪活动少，脂肪积累多，炖汤时香味浓。农家腊月杀猪，灌香肠、腌腊肉，能存到开春。猪皮炖后Q弹，红烧肉肥而不腻，回锅肉香辣下饭。

猪骨熬汤，奶白色泽，暖身又滋补。腊月猪肉价格比平时贵一成，但品质好，买的人多。猪油炒菜，青菜更香，还能保存半年。腊月猪一身都是宝，肉、皮、骨、油都能用，过年餐桌少不了。