云南火腿哪个地方出名的?

云南宣威火腿最出名，已有300多年历史。宣威地处乌蒙山，海拔2000米，气候适合腌制。每年冬季，当地用乌金猪后腿，配盐、花椒、辣椒，揉搓20天后，挂到通风处晾晒。宣威火腿皮色黄亮，肉质紧实，肥瘦相间，咸香带点甜。

比如，火腿炖汤、炒蔬菜，味道特别香。还有的切成薄片，蘸酱油吃，鲜得掉眉毛。曲靖沾益的火腿也很有名，当地用高山散养土猪，腌制时加八角、草果，风味独特。每年能生产上百万只，销往全国。云南人过年必备火腿，送礼也选它。