碧螺春茶属于什么茶类?

碧螺春茶属于绿茶类。中国茶叶分六大类，绿茶占三成以上，碧螺春是其中的代表。碧螺春产自江苏太湖洞庭山，采摘时间在每年3月下旬到4月上旬，一芽一叶或一芽二叶，嫩度极高。炒制时杀青、揉捻、干燥三道工序，全程手工完成，温度控制在200摄氏度左右，茶叶色泽翠绿，卷曲成螺形。

冲泡后汤色清亮，滋味鲜爽，带有花果香气。碧螺春在唐朝就有记载，清朝被列为贡茶，至今已有1000多年历史。它与龙井、黄山毛峰并称中国三大名茶，每年产量约500吨，远销国内外。绿茶未经发酵，保留了天然物质，碧螺春的茶多酚含量比红茶高30%左右，维生素C含量也很丰富。