银杏属于哪个茶?

银杏不属于任何茶类，它是一种古老的裸子植物，果实和叶子常被用于食品或药材。比如，超市卖的银杏果零食，公园里的银杏树叶子，秋天满地的金黄落叶，都是它的常见身影。有人会把银杏叶晒干泡水喝，但这和绿茶、红茶的制作工艺完全不同。

茶叶必须来自山茶属植物的嫩芽或叶片，经过萎凋、揉捻、发酵等工序制成，而银杏叶直接泡水更像是花草茶，不算传统意义上的茶。所以，银杏和茶是两类东西，就像苹果和橘子一样，虽然都能吃，但不是一个类别。