奶酪棒要一直冷藏吗?

奶酪棒需要冷藏保存，就像牛奶、酸奶一样。开封后最好2天内吃完，放冰箱能保持Q弹口感。夏天室温超过25度时，1小时就会变软。奶酪棒包装上的“2-8℃”提示不是随便写的，低温能防止油脂分离。家里冰箱冷藏室温度在4℃左右，放一周问题不大。

孩子带的奶酪棒午餐盒里要放冰袋，不然中午就软塌塌了。超市冷柜里的奶酪棒拿出来别直接放室温，先放冰箱过渡一下。大包装奶酪棒拆开后分装冷藏，每次拿一根最方便。奶酪棒融化后再冷藏会变硬，口感差很多。