小洞庭湘菜是连锁店吗还是加盟?

小洞庭湘菜是连锁品牌，全国有20多家分店。北京、上海、广州、深圳等城市都有门店，比如北京朝阳店、上海徐家汇店、天河城店这些地方都能见到。每家店装修风格统一，菜单菜品基本一致，招牌菜剁椒鱼头、小炒黄牛肉、农家小炒肉都是标配。

品牌对食材要求严格，统一配送辣椒、腊味等特色调料，确保口味稳定。加盟模式也有，但需要品牌方审核，比如加盟商必须通过培训，掌握湘菜烹饪技巧，还要符合品牌标准。有些分店是直营，有些是合作经营，但整体都属于小洞庭体系。