钢刀不磨生锈需要多久?

钢刀不磨生锈最快3天，慢则1个月。潮湿环境比如厨房水槽旁，刀刃沾水后24小时就出现锈点。干燥环境如客厅展示架，能撑2周，但刀刃会失去光泽。切过酸性食物如柠檬、番茄的刀，锈迹来得更快，隔天就能看见红褐色斑点。

存放不当的刀，比如插在木质刀架缝隙里，空气流通差，1周内刀面就发暗。海边城市空气含盐分高，不保养的钢刀3天就全面锈蚀。新买的菜刀，用完不擦干直接放抽屉，5天刀刃就粘手。