石板大米是什么意思?

石板大米是生长在石板田里的大米。这种田底铺着青石板，缝隙渗出山泉水，水稻根系直接吸收石板上的养分。石板大米颗粒饱满，煮后饭香浓郁，口感软糯带点嚼劲。东北五常、吉林舒兰等地都有种植，一亩地只产几百斤。

石板田冬季不灌水，让石板晒足阳光，春天再蓄水种稻。这种大米不打农药，靠天吃饭，价格比普通大米贵好几倍。有人用石板大米煮粥，米油浓稠；也有人做寿司，米粒分明不粘连。石板大米产量低，一年只收一季，所以市场上不多见。