台湾梨山茶属于什么茶种?

台湾梨山茶属于高山乌龙茶，生长在海拔1800米以上的梨山地区。这里日夜温差大，云雾缭绕，茶树生长缓慢，叶片肥厚。梨山茶以清香型为主，茶汤金黄透亮，带有淡淡的花果香。冲泡后，茶味甘醇顺滑，回甘持久。

每年春季采摘的春茶品质最佳，产量稀少。梨山茶的制作工艺精细，包括萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等步骤，每一步都影响茶叶的口感。茶叶外形条索紧结，色泽墨绿，冲泡后叶底柔软有韧性。梨山茶因产地独特，口感清爽，深受茶客喜爱，价格也较高。