红糖需要放在冰箱储存吗?

红糖不用放冰箱，常温干燥处保存就行。红糖怕潮，开封后容易结块变硬。比如夏天厨房温度高，湿度大，红糖吸湿后结成硬块，泡水都化不开。冬天湿度低，红糖放半年还是松散的。

用密封罐装好，避免阳光直射，放在橱柜里最合适。开封后尽快用完，别用湿勺子取糖，带进水汽会加速变质。家里红糖放三年，只要没异味、没长毛，还能继续用。冰箱湿度大，红糖反而容易受潮，没必要占冰箱空间。