小土豆叫什么品种?

小土豆叫“荷兰十五”，表皮光滑，芽眼浅，适合炒菜或炖汤。还有“费乌瑞它”，黄皮黄心，淀粉含量高，蒸着吃绵软。“尤金”土豆个头小，适合做土豆泥，口感细腻。“克新一号”耐储存，放几个月也不发芽。

超市里常见的“小黄人”土豆，个头圆圆的，烤着吃外脆里糯。这些品种各有特点，有的适合快炒，有的适合慢炖，根据做法选就行。农民还种“早大白”，生长期短，60天就能收获，春天吃最新鲜。