菜籽出油率跟天气温度有关吗?

菜籽出油率确实跟天气温度有关系。夏天温度高，菜籽成熟快，油分积累足，出油率能到40%左右。冬天温度低，生长慢，油分少，出油率可能只有35%上下。干旱时水分少，菜籽干瘪，出油率下降；雨水多又会导致油分稀释，出油率也不高。

温度在20到30摄氏度时，菜籽生长最理想，油分最多。比如，同一块地，今年夏天热，出油率38%；去年凉快，只有36%。温度变化直接影响菜籽质量，进而影响出油多少。