油焖大虾是哪个地方特产?

油焖大虾是山东青岛的特产。青岛靠海，海鲜新鲜，大虾个头大肉质紧实。当地做法用热油把虾煎到变色，加葱姜蒜爆香，倒酱油、糖、料酒焖煮10分钟，最后收汁亮红。

青岛沿海城市，渔民每天捕捞活虾，餐馆用刚上岸的虾做这道菜，游客必点。青岛啤酒配油焖大虾，本地人喜欢。山东其他地方也有类似做法，但青岛的版本最出名，用了本地海水和传统工艺。青岛每年夏天举办海鲜节，油焖大虾是主打菜之一。