清江鱼适合烤鱼吗?

清江鱼特别适合烤鱼，肉质细嫩刺少，烤出来香嫩入味。清江鱼生活在水质好的江水中，鱼肉紧实有弹性，烤的时候不容易散。烤鱼时加点辣椒、花椒、豆芽、藕片，味道更丰富。鱼肉久煮不老，适合炖煮入味。

清江鱼体型适中，一条鱼够2-3人吃，经济实惠。烤鱼店常用清江鱼做主料，食客反馈鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁。搭配啤酒或米饭，好吃又下饭。清江鱼价格亲民，比海鱼便宜，比淡水鱼新鲜，是烤鱼的优选。