鱼头里面的石头在哪个部位?

鱼头里的石头主要在鱼鳃后方的位置，靠近鱼脑下方。这个部位有个叫"鳃弓"的结构，石头就藏在鳃弓的缝隙里。比如鲢鱼、草鱼、鲤鱼这些常见淡水鱼，鱼头里都能找到这样的小石头。石头大小像米粒或黄豆，数量一般1到3颗。

处理鱼头时，用手指按压鳃弓附近就能摸到硬硬的颗粒。烹饪前最好取出来，不然会影响口感。石头的学名叫"耳石"，帮助鱼保持平衡，但和耳朵没关系。买鱼时摊主有时会主动帮忙清理，自己处理的话用镊子夹出来最方便。