啤酒鸭可以用电高压锅吗?

啤酒鸭完全可以用电高压锅做，省时省力还入味。电高压锅20分钟就能炖软鸭肉，比传统炖煮快1小时。高压锅锁住汤汁，鸭肉吸饱酱汁更香。鸭块焯水后放葱姜、八角、桂皮，倒啤酒没过食材，加生抽、老抽调色，再放冰糖提鲜。

高压锅上汽后压15分钟，自然泄气开盖，大火收汁浓稠。鸭肉脱骨，酱汁裹着鸭皮，啤酒的麦香渗进肉里，特别下饭。电高压锅火力猛，啤酒味不会挥发，炖出来酒香浓郁。鸭块大小均匀，受热一致，不会出现夹生情况。一次炖4人份，够全家吃，锅好清洗，厨房油烟也少。