猪扒皮是什么东西?

猪扒皮就是猪的皮，经过处理后变成的食材或材料。菜市场里常见整张猪扒皮，白里透红，摸起来有点黏黏的。家里炖汤时丢一块，汤会更浓；卤肉店拿它做卤料，肉香更足。

皮革厂收购后鞣制，能做成皮鞋、皮带，结实耐磨。有些地方会把猪扒皮炸成脆片，当零食嘎嘣脆。猪扒皮还能熬胶，黏稠得很，黏木头都行。一块猪扒皮用处多，炖汤、制革、做零食，样样行。