胡萝卜什么时候种好吃?

春分前后3月种胡萝卜最合适。这时候气温回升到10度以上，土壤解冻，种子发芽快。清明前后4月种也行，但要注意防霜冻。秋分前后9月种第二茬，10月就能收获，甜度高。北方地区5月还能种一季，避开高温。

胡萝卜生长需要60到80天，春秋两季温差大，糖分积累多，口感脆甜。夏季种容易抽薹，纤维粗，味道差。冬季太冷，种子不发芽。选疏松沙质土，深翻20厘米，施足底肥，保持土壤湿润，这样长出的胡萝卜粗壮饱满，颜色橙红，生吃脆甜，炖汤软糯。