豆豉在冰箱里可以放多久?

豆豉放冰箱能保存3到6个月。开封后，豆豉接触空气容易变质，建议用密封盒装好，避免串味。冰箱温度控制在4℃左右，能延长保质期。豆豉表面出现白毛、颜色变深或散发酸味，就不能吃了。新鲜豆豉有浓郁的豆香，存放久了香味会变淡。

豆豉泡在油里能保存更久，油层隔绝空气，防止氧化。每次取豆豉用干净勺子，避免细菌污染。买豆豉看生产日期，选近期生产的。豆豉炒菜、拌面都好吃，但放太久影响口感。定期清理冰箱，别让豆豉和其他食物混放太久。