紫色玉米是什么品种?

紫色玉米是紫糯玉米的一种，属于禾本科玉米属。它的外皮和籽粒都呈深紫色，富含花青素。这种玉米主要分布在南美洲和中国的云南、贵州等地。紫玉米可以做粥、饭、糕点，还能榨汁酿酒。它的口感软糯，带点甜味，颜色鲜艳，常被用来装饰菜肴。

紫玉米的种植周期约3个月，每亩能产800到1000公斤。花青素含量比普通玉米高3到5倍，抗氧化效果不错。市场上常见的品种有“黑珍珠”“紫玉糯”等。生吃有点甜，煮熟后更香。紫玉米的秸秆也能喂牛，全身都是宝。