新鲜竹笋可以放冰箱冷藏吗?

新鲜竹笋能放冰箱冷藏，但要注意方法。买回的竹笋先不剥皮，用厨房纸包好，再套保鲜袋，留个小口透气。这样放冷藏室3-5天不会变老。切开的竹笋泡盐水10分钟，沥干后装密封盒，冷藏2天内吃完。

整颗竹笋连根泡清水，每天换水，能放4天。竹笋怕冻，别放冷冻室，不然会软烂发黑。冷藏时别和苹果、香蕉放一起，这些水果会加速竹笋老化。想保存更久，焯水后晒干能放1个月，但口感会变柴。