腊鸭一斤有多少?

腊鸭一斤约等于500克，实际重量受制作工艺影响。比如，整只腊鸭去毛后约重1.5公斤，分割后每块鸭肉约200克。腌制时盐分会让水分减少，成品重量比生鸭轻三成。市售腊鸭块常见包装有250克、500克两种，散装称重时一斤通常带骨带皮。

家庭自制腊鸭，用2斤生鸭能得1.2斤成品。购买时注意看标签，有些商家按“斤”计价，实际称重可能略少，建议用电子秤复秤。腊煲菜用半斤腊鸭，搭配3斤萝卜，味道刚好。