双皮奶可以常温保存吗?

双皮奶不能常温保存。夏天室温超过25度时，2小时就会变质；冬天15度左右，最多放4小时。冰箱冷藏能保存3天，但最好24小时内吃完。开封的双皮奶接触空气后，细菌会快速繁殖，表面出现小水珠就是变质信号。

外卖或买来的双皮奶，到家立刻放冰箱。自制双皮奶冷却后直接密封冷藏。带出门用保温袋加冰袋，温度控制在10度以下。变质的双皮奶会有酸味、结块，千万别吃。双皮奶含高蛋白和糖分，比普通食物更容易坏。食品安全第一，别因为舍不得扔而闹肚子。