水温过高多久可以开盖?

水温过高时，开盖时间需看具体情况。比如，煮粥时水沸腾后转小火焖5分钟再开盖；炖汤时大火烧开后转小火炖30分钟，关火后焖10分钟开盖。烧开水后直接泡茶，盖上盖子闷3分钟；煮面条时水开后煮4分钟，关火后焖2分钟开盖。

电饭煲煮饭跳到保温后焖10分钟开盖。高压锅上汽后压10分钟，自然泄压后再开盖。不同食材和烹饪方式时间不同，水开后焖一会儿再开盖，食物更入味，营养流失少。