公筷是什么筷子?

公筷是专门用来夹菜的筷子，跟自己吃饭的筷子分开用。家里吃饭时，一桌菜摆上来，大家用自己的筷子夹菜，容易碰到口水。公筷就是单独放一双，夹菜时用完放回原处，别人再用。比如红烧肉、清蒸鱼这些大菜，旁边就放一双长筷子，专夹这些菜。

火锅店里，每个锅边也配了公筷，夹生肉和熟食分开。酒店自助餐，大盆沙拉、凉拌菜前都摆着公筷，避免手直接碰。10人聚餐时，桌上放3双公筷，轮流夹菜更卫生。公筷比普通筷子长2-3厘米，颜色也深一些，一眼就能认出来。