中国瘦肉率最高的黑猪是哪个品种?

中国瘦肉率最高的黑猪是"通山猪"。通山猪产自湖北通山，体型紧凑，毛色全黑，肉质紧实。瘦肉比例接近六成，远超普通黑猪的五成左右。比如，一头200斤的通山猪，能出120斤瘦肉；普通黑猪同样体重，瘦肉只有100斤。

通山猪生长周期短，8个月就能出栏，比其他黑猪快2-3个月。它的饲料转化率高，吃5斤饲料长1斤肉，比传统黑猪省1斤饲料。通山猪还适应性强，南方高温潮湿环境下也能保持良好生长。市场上通山猪价格比普通黑猪高20%，消费者更青睐它的瘦肉多、脂肪少的特点。