桂花酱是什么味?

桂花酱是甜香浓郁的花蜜味，带着清新的桂花香气。口感像融化的蜂蜜，质地黏稠细腻，抹在面包上能闻到扑鼻的花香，拌进酸奶里每口都有桂花甜味。熬煮时加入冰糖，甜度刚好不腻，还能尝到淡淡的果木香。

泡茶时舀一勺，茶汤立刻染上金黄，喝起来是桂花与茶香的交融。做甜点时，它能替代部分糖，比如在糯米糍里能拉出丝，咬开是爆浆的桂花甜。冷藏后更浓稠，像凝固的花露水，抹在饼干上甜而不齁。总之，桂花酱是花的精华，甜得自然香得持久。