离解率是什么?

离解率是描述物质在水中分开成离子的程度。比如食盐放进水里，大部分会变成钠离子和氯离子，离解率就高。醋酸放进水里，只有一小部分分开成氢离子和醋酸根离子，离解率就低。温度影响离解率，热水里某些物质离解更多。

浓度也有关系，稀溶液里离解率往往更高。强酸如盐酸离解率接近完全，弱酸如碳酸离解率很低。离解率用数字表示，比如0.8表示80%的分子分开了。这个概念对理解化学反应很重要，比如电池工作、食物消化都依赖离解。