小苏打鉴定红酒靠谱吗?

小苏打鉴定红酒不靠谱。红酒加小苏打会冒泡，但很多假酒也能做到。比如，劣质红酒加糖或小苏打也能起泡，真酒加小苏打反而可能破坏口感。有人用这种方法检测真伪，但结果不可信。

市面上有10元一瓶的假酒加小苏打会冒泡，100元真酒加小苏打可能不起泡。专业检测靠仪器，比如光谱分析，小苏打只能测酸碱度，不能分辨真伪。日常选酒看标签、产地、年份，别信偏方。小苏打能清洁厨房，但鉴定红酒还是交给专业机构吧。