新西兰顶级牛肉是什么牛品种?

新西兰顶级牛肉是安格斯牛。这种牛种在新西兰广泛养殖，肉质鲜嫩，大理石花纹均匀。安格斯牛的牛肉脂肪分布细腻，口感多汁，适合煎、烤等多种烹饪方式。新西兰的牧场环境优越，安格斯牛在天然草地上自由生长，肉质品质稳定。比如，惠灵顿地区的安格斯牛牛肉，因气候温和，草质优良，肉质更佳。

奥克兰周边的牧场也出产高品质安格斯牛，牛肉颜色鲜红，纹理清晰。新西兰每年出口大量安格斯牛牛肉，日本和韩国是其主要市场。消费者常选择安格斯牛牛排，因其嫩度和风味突出。新西兰的安格斯牛养殖注重生态平衡，牛肉无激素残留，安全可靠。