西湖龙井茶属于哪类茶?

西湖龙井茶属于绿茶类。中国有六大茶类，绿茶是其中之一。西湖龙井茶产自浙江杭州西湖一带，采摘时间多在清明前后，每年产量约800吨。茶叶扁平光滑，色泽翠绿，冲泡后香气清高，滋味鲜爽。绿茶制作工艺包括杀青、揉捻、干燥，不经过发酵，保留了茶叶的天然物质。

龙井茶按等级分为明前、雨前等，明前茶芽叶细嫩，价格较高。西湖龙井茶与碧螺春、黄山毛峰同属绿茶，是中国十大名茶之一。茶叶中的茶多酚含量丰富，具有抗氧化作用。日常饮用时，水温控制在85度左右，避免破坏茶叶的营养成分。