罐装啤酒是生啤酒还是熟啤酒?

罐装啤酒属于熟啤酒。熟啤酒经过巴氏杀菌，保质期长，适合长期储存。比如超市货架上放半年的罐装啤酒，就是熟啤酒的代表。生啤酒不杀菌，保质期短，必须冷藏且尽快喝完，比如酒吧现扎的啤酒。罐装啤酒的金属罐能隔绝光线和空气，保持风味稳定，保质期一般3到6个月。

生啤酒口感更新鲜，但运输储存条件苛刻，常需冷链。罐装啤酒杀菌后，酵母活性降低，不会继续发酵，所以开盖后不会像生啤酒那样冒泡剧烈。市面上多数罐装啤酒，如雪花、青岛，都是熟啤酒。生啤酒多见于散装或小批量生产，罐装较少见。