豆芽多久能成熟?

豆芽3-5天就能成熟。绿豆泡水后，第1天冒出小芽，第2天芽长1厘米，第3天长到3厘米，第4天变脆嫩，第5天可食用。黄豆芽稍慢，4-6天成熟。温度高时发芽快，夏天2天就能吃；冬天要5天。

每天浇水2-3次，保持湿润。芽长5厘米时口感最好，太短不脆，太长老。家里用罐子或篮子都能发，垫张纸巾，豆子铺一层，盖湿布。不用施肥，豆子自带营养。发好的芽炒菜、煮汤都行，脆爽又新鲜。