沙茶面是福建哪个地方的?

沙茶面是福建厦门的特色美食。厦门老城区的巷子里藏着几十家沙茶面老店，每家都有独家配方。沙茶酱用十几种食材熬制，虾干、鱿鱼干、沙茶粉是基础，加上花生酱、鱼露提鲜。汤底浓稠带点甜，配上猪肝、大肠、豆腐干、海鲜，一碗料足十几种。

厦门人早餐来一碗，深夜饿了也来一碗，老字号排队半小时是常事。中山路、曾厝垵的沙茶面店一天卖出几百碗，游客必打卡。本地人吃面要加醋和辣油，外地人觉得太辣就少放。沙茶面从闽南传到台湾，做法略有不同，但厦门的味道最正宗。