鹅蛋怎么样保鲜?

鹅蛋保鲜放在冰箱冷藏室，温度保持在4度左右。用保鲜膜包裹蛋壳，防止水分流失。存放时竖立摆放，大头朝上，保持新鲜。每天翻动一次，避免蛋黄贴壳。用纸盒或布袋装好，减少碰撞。

阴凉干燥地方也能短期存放，比如地窖或通风的柜子。不要清洗蛋壳，表面的保护膜能延长保存时间。标记日期，先吃存放久的。夏天高温时，每天检查蛋壳是否有裂纹，坏蛋会散发出异味。冷藏能保存1个月左右，常温只能放7到10天。