龙胆石斑鱼是国家保护动物吗?

龙胆石斑鱼不是国家保护动物。它是重要的经济鱼类，广泛养殖于福建、广东等沿海地区。这种鱼生长快，肉质鲜美，市场价格高，年产量可达数万吨。比如，福建宁德每年出龙胆石斑鱼超1000万尾，广东湛江养殖场单场产量可达50万斤。

人工繁殖技术成熟，苗种供应充足，市场供应稳定。野生龙胆石斑鱼也有一定捕捞量，但未列入濒危物种名录。渔业部门对其养殖和捕捞有规范管理，比如限制最小捕捞尺寸，但未列入保护级别。消费者在市场常见，餐厅菜单常见龙胆石斑鱼菜品，价格亲民。