便利店的冰柜设多少度适合?

便利店冰柜温度设在零下18度最合适。这个温度能保持冰淇淋、冻饺子、速食披萨等冷冻食品不变质，口感也不会受影响。比如，雪糕放这里不会软塌，汤圆不会粘连，牛排也不会结冰晶。冰柜温度太高，食品容易解冻；太低，又会让某些食品冻裂或变硬。

冰柜门上的温度计显示数字，店员每天检查2次，确保温度稳定。夏天开门次数多，温度容易波动，要调低1度左右。冬天环境冷，可以调高1度，省电又环保。这个温度范围是经过多次测试得出的，适合大多数冷冻食品储存需求。