菠萝削皮后可以过夜吗?

菠萝削皮后放冰箱能过夜，但最好别超过12小时。果肉接触空气会氧化变黄，加点糖水或盐水能延缓变色。切好的菠萝用保鲜盒装好，密封放冷藏，能保存更久。温度低时细菌活动慢，但放久了水分会流失，口感变差。

夏天室温超过25度，别放超过4小时。菠萝含蛋白酶，放久可能刺激肠胃，敏感的人最好别吃隔夜的。新鲜菠萝酸甜多汁，放久后风味会打折扣，建议现削现吃最健康。