烘焙店工资占营业额多少比较合理呢?

烘焙店工资占营业额的20%到30%比较合理。比如一家月营业额10万的店，工资支出控制在2万到3万之间。这个比例能覆盖店员、烘焙师等人力成本，还能留出利润空间。实际中，小店可能接近30%，因为人工需求高；连锁店能压到20%，靠规模效应降低成本。

再比如，一家5万月营业额的社区烘焙店，工资1万左右合适；20万的大店，工资4万到6万比较稳。工资太高会影响利润，太低又招不到人。具体看地段和生意，繁华地段人力成本高，比例可以稍低些；郊区小店比例可以稍高。关键是平衡人力投入和店铺收益。